提及手撕牛肉干，相信很多朋友都是比较喜欢的一款美食，生活中不论作为居家美食、还是外出，是必备的干粮，手撕牛肉干这么好吃，我们在家可以制作吗?今天我们就通过铭挚优品与大家一起分享3个制作手撕牛肉干的方法，一起来学习一下吧!
一、煸炒手撕牛肉干制作方法1
1、准备用料 ：
卤肉料1包、干辣椒6个、花椒粉：五香粉：没有筋的牛肉一块、油、老抽、料酒、白糖、生姜
2、制作方法
1) 牛肉浸泡与清洗血水
2) 取砂锅，将卤料放入，以及牛肉放入，添加清水没过牛肉，放入生抽、料酒各两勺，放一些盐，开大火烧开，转小火慢卤2-3个小时。
3) 取出牛肉，用手撕开，可以借住刀切一下纹路口子，然后用手撕开牛肉
4) 锅里放多点油，油热后把撕好的牛肉干放进去小火翻炒
5) 手撕牛肉炒到深棕色，可以自己试试口感。沥干油盛出来。锅里的油倒出来一些，剩下少许。
6) 放切好的干辣椒进锅翻炒，放花椒粉炒出香味后，把牛肉干加入一起炒。放盐，糖，翻炒一会，再加上芝麻，期间一直是小火。
二、油炸手撕牛肉干制作方法2
1、准备用料 ：没有筋的牛肉、葱、鸡精、生姜、老抽、大料、桂皮、辣椒油、盐、麻椒油、胡椒面、芝麻、烧烤料、
2、制作方法
1) 牛肉切条
2) 凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精
3) 放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分
4) 油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出
5) 起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料
6) 翻炒均匀
7) 最后出锅装盘即可享用啦!
三、空气炸锅手撕牛肉干制作方法3
1、准备用料：牛肉1000克、盐30克、十三香1茶匙、酱油2汤勺、洋葱100克、姜片10片、香叶2片
2、制作方法
1)牛肉(只用牛腩那层瘦肉部分，或上脑部位)，洗净用冷水浸泡8小时以上，每隔2小时换一次水，泡去血水。
2)牛肉剔除筋膜，切成如手指般粗细的条，要切成顺丝的，放入所有调料，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时，中途再翻拌抓捏一次。
3)将腌制好的牛肉条，放在晾网上或挂起来晾，一定要在阴凉通风处晾至表面风干。如果天气比较潮湿，可以用电风扇对着肉条吹12小时。
4)将风干好的牛肉条改刀切成段或小块。
5)空气炸锅190度预热，烤10-15分钟(根据块的大小决定时间)，中间晃动两次。诱人的牛肉干趁热吃最过瘾，香、酥、焦、嫩，一口下去，满口留香，回味无穷，保你吃一次想两次
以上就是为大家分享的关于在家制作手撕牛肉干的3个教程，希望帮助大家更好的食用手撕牛肉干，更多有关牛肉干的做法大全知识了解，或者有购买正宗内蒙古牛肉干的需求，请关注：铭挚优品
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