风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?

　　风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?很多朋友对于内蒙古风干牛肉干可谓是情有独钟，生活中很多购买风干牛肉干吃，或者是赠送朋友，但是大家往往会因为买的多，一次吃不完，保存出现了发霉与长毛的情况，这种情况下，大家都会心疼，不舍得扔，到底是否还可以食用呢?今天我们通过铭挚优品与大家一起来了解一下吧!

风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?

　　一、风干牛肉干发霉不能吃了

　　建议大家不要吃发霉的风干牛肉。

　　风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，这样的牛肉不能吃。

　　进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了。

　　二、风干牛肉干长毛了不建议吃?

　　建议大家最好不要食用长毛的牛肉干。

　　长毛说明牛肉干已经霉变，霉变食物会产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

　　很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

　　所以生活中遇到自己的牛肉干出现了发霉与长毛的相关现象，大家还是忍痛扔掉吧，不建议食用，避免导致身体不适，那就得不偿失了。更多有关内蒙古牛肉干的相关了解，请关注：铭挚优品。